Молоко рейтинг качества в москве

Лучшее и худшее молоко по версии Роскачества


Бесплатная юридическая консультация:

Роскачество завершило исследование молока в центральных регионах России.

Эксперты проверили 16 марок из Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Московской, Орловской, Рязанской, Тверской и Тульской областей, а также из Белоруссии.

Оглавление:

Стоимость молока составляет от 33 до 77 рублей за литр.

​В выборку попало пастеризованное молоко с жирностью 3,2 % и выше. «Это самый популярный вид молока, доля продаж которого в общем количестве молока составляет 38 % от всего молока, реализуемого в рознице», — говорится в сообщении ведомства.

Молоко проверили на фальсификацию (добавление растительных жиров, снижение жирности, использование сухого молока), на наличие небезопасных бактерий, антибиотиков, на свежесть и качество при сохранении пищевой ценности. В результате проверок у четверти продукции выявили нарушения.


Бесплатная юридическая консультация:

Только один из исследованных брендов превосходит действующие ГОСТы и претендует на государственный «Знак качества». Это молоко торговой марки Parmalat, его делают в Белгородской области. В пятерку лучших вошли также «Экомилк», «Вкуснотеево», «Молоко нашей дойки» и Globus. Высокую оценку получила также продукция марок «Веселый молочник», «Каждый день», «Домик в деревне» и «Простоквашино».

Все проверенное молоко оказалось безопасным. Повышенное содержание антибиотиков Роскачество обнаружило только у марки «Лакомо» из Орловской области. Некоторые несоответствия нашли в молоке «Красная цена», «Слобода», «Бежин луг», «36 копеек».

Прочитать, какого качества молочные продукты продаются в России, можно здесь.

Источник: http://www.the-village.ru/village/food/food-news/moloko

«Роскачество» нашло лучшее молоко в России (СПИСОК)

В России проведено масштабное исследование молока — во всех федеральных округах страны.


Бесплатная юридическая консультация:

В рамках проверки эксперты «Роскачества», «Роспотребнадзора» и «Россельхознадзора» изучили качество и безопасность молока 90 брендов, в рамках исследования было охвачено более 80% всего российского рынка. Продукция исследовалась по 26 параметрам качества и безопасности. В их числе — свежесть, наличие опасных микроорганизмов, содержание антибиотиков, растительных жиров и сухого молока. В северо-западной части России было охвачено 12 брендов, которые реализуются во всех регионах округа.

Заключительное исследование было проведено в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО). Оно показало, что качество молока там довольно высокое — 92% этого напитка изготовлено без нарушений. К примеру, в Центральном федеральном округе этот показатель был 75%.

Главным недостатком молока в СЗФО оказалось наличие в нем антибиотиков — в напитке одной марки их количество превышало предельно допустимую норму. А в молоке семи брендов нашлись следы антибиотиков. Формально это не нарушение, но знак качества такой товар уже не получит. Всего в округе было протестировано молоко 12 торговых марок, сообщает «Российская газета».

А лидерами исследования стали четыре торговые марки из Калининградской, Архангельской, Вологодской областей и республики Карелия, сообщается на сайте «Роскачества»:

  • «Добрая кормилица»;
  • ОАО «Северодвинск-Молоко»;
  • ПК «Шекснинский маслозавод»;
  • «СЛАВМО».

Все эти производители смогут претендовать на получение российского «Знака качества».


Бесплатная юридическая консультация:

В целом же почти все молоко в Северо-Западном федеральном округе оказалось хорошим. В нем не нашли растительных жиров (при аналогичном тестировании в ЦФО они были найдены в продукции трех производителей из 16). Вредные бактерии и микроорганизмы в молоке в СЗФО тоже не обнаружены.

Сперва молоко проверили на фальсификацию. Фальсифицированным молоко считается если в него добавлены сухое молоко, растительные жиры или оно слишком разбавлено, и его жирность ниже заявленной. Северо-запад РФ выдержал эти испытания с честью — ни в одном случае эксперты не выявили отклонений.

Не менее пристальное внимание уделялось при проверке и безопасности молока. Продукт пастеризуют или стерилизуют, чтобы убить большую часть бактерий, однако пастеризованное молоко считается скоропортящимся товаром: его срок хранения, как правило, не превышает двух недель. Поэтому проверка по микробиологическим показателям стала важнейшей частью исследования. В молоке, продающемся в СЗФО, эксперты не обнаружили ни бактерий группы кишечной палочки, ни золотистого стафилококка, ни листерий, ни патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл), ни токсичных элементов. Общее количество микроорганизмов (КМАФАнМ) во всех образцах не превышало допустимых норм. Кстати, молоко, закупленное в ЦФО, продемонстрировало аналогичные результаты проверки на безопасность.

Проверка на антибиотики показала, что лишь в одном продукте из 12, закупленных в СЗФО, они содержатся в количествах, превышающих нормы. В ЦФО нарушитель тоже был только один.

Проверка на свежесть и качество продукта показала, что все молоко, закупленное в СЗФО, было свежим, с оптимальным количеством белка. Не обнаружили эксперты и недолива: во всех марках молока продукта в упаковке было столько, сколько и указано в маркировке.

Кроме того, эксперты проанализировали связь между качеством молока и его ценой. СЗФО установил рекорд: молоко из Ленинградской области «Молочная культура» стоит 203 рубля за литр, что почти в 3 раза больше, чем самое дорогое молоко по ЦФО. Оно получило 4,7 балла из 5,5 возможных. А самое дешевое молоко из СЗФО — ОАО «Северодвинск-Молоко» (57,3 рубля за литр, Архангельская область) и АО «СЛАВМО» (58,35 рубля за литр, Карелия) — получило по 5 баллов.


Бесплатная юридическая консультация:

В июне этого года, когда эксперты «Роскачества» проверяли молоко в Центральном федеральном округе, выяснилось, что каждая третья упаковка там была подделкой. Была закуплена для изучения продукция 16 популярных брендов, произведенная в Московской, Белгородской, Тульской, Тверской, Калужской, Воронежской, Рязанской, Орловской и Брянской областях. Содержимое каждой упаковки «прогоняли» по 26 параметрам безопасности и качества.

По итогам проверки в трех брендах были обнаружены растительные жиры, а в продукции пяти торговых марок — сухое молоко. Продукция еще двух производителей присутствует и в том, и в другом списке — в нем есть и сухое молоко, и растительный жир. Таким образом, в Центральном Федеральном округе всего было выявлено шесть злостных нарушителей.

Для того, чтобы производителям сложнее было обманывать потребителей, с 15 июля 2018 года в России были введены новые правила маркировки молокосодержащих продуктов. Теперь название должно указывать, что в продукте часть молочного жира замещена растительным. В скором времени на полках появится «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра (сметаны, творога и т.д.)». Разработчики утверждают, что нововведение позволит потребителю точно определить: перед ним молочный продукт или похожий с растительным жиром.

Между тем в Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») считают, что единственным действенным способом борьбы с производителями фальсифицированной молочной продукции является введение высоких оборотных штрафов.

«Проводит проверки «Роспотребнадзор», активную позицию в этом вопросе занимают «Россельхознадзор», общественные организации, которые находят фальсификат. И раз из раза находят одних и тех же, но ничего не меняется. Проблема не в том, чтобы мы знали, кто, а в том, что нет никакой ответственности за это», — заявил «Интерфаксу» исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов.


Бесплатная юридическая консультация:

К примеру, в странах ЕС и Северной Америки даже за несерьезные нарушения применяются очень жесткие штрафы. В России же за фальсификацию молочной продукции штрафные санкции составляют от 20 тыс. до 600 тыс. рублей. То есть меры наказания в России не соотносятся с той прибылью, которую получают предприятия от выпуска подделки.

Источник: http://www.newsru.com/russia/21aug2018/roskachestvo_moloko.html

Названы бренды самого лучшего молока в Центральном федеральном округе

Пастеризованное молоко, закупленное в магазинах Центрального федерального округа, было произведено в Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Московской, Орловской, Рязанской, Тверской и Тульской областях, а также в Беларуси.

Образцы 16 торговых марок исследовались по 26 параметрам качества и безопасности. Стоимость молока на момент закупки составила от 33 до 77 рублей за литр (в исследовании была представлена продукция в упаковках от 850 мл до 1,5 л стоимостью от 29,8 до 106,25 руб. за упаковку).

Результаты обрадовали: 12 испытанных товаров не имеют нарушений.


Бесплатная юридическая консультация:

Однако в 4 товарах из регионов ЦФО были обнаружены нарушения: наличие растительных жиров, антибиотиков, снижение жирности и другие нарушения по качеству товара. Как правило, к молоку одной торговой марки не одно, а сразу несколько замечаний. «Антипримерами» для других служат молоко «Народное» и «Лакомо». В них, помимо сухого молока, обнаружены растительные жиры и несоответствие заявленной в маркировке жирности. В «Народном» к тому же мало белка. Растительные жиры и снижение жирности зафиксированы и в молоке «36 копеек» (Москва). Антибиотики в количестве, превышающем нормы технического регламента Таможенного союза, обнаружены в вышеупомянутом молоке «Лакомо».

Хорошая новость: эксперты не обнаружили в молоке, закупленном в ЦФО, бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл) и токсичных элементов (микотоксинов). Общее количество микроорганизмов (КМАФАнМ) во всех образцах не превышало допустимых норм. Иными словами, все молоко, закупленное в ЦФО, – безопасное*.

* Сравните с кефиром: бактерии кишечной палочки были обнаружены экспертами в товарах пяти торговых марок.

Внешний вид, цвет, консистенция, вкус и запах всего молока, закупленного в ЦФО, оказались хорошими, соответствующими продукту. Все производители налили в упаковку столько молока, сколько и пообещали в маркировке.

ТОП-5 лучших товаров по ЦФО составили молоко Parmalat – 5,475 балла (Белгородская область), «Экомилк» – 5,1875 балла, «Вкуснотеево», «Молоко нашей дойки» и Globus – по 5,1625 балла. Молоко Parmalat благодаря своему высокому качеству сможет претендовать на российский Знак качества.

Бесплатная юридическая консультация:

Также Роскачество в очередной раз доказало, что качество не всегда зависит от цены.

В самом дешевом молоке из ЦФО – «Красная цена» (33 рубля за литр, Калужская область) и «Торжокский молочный комбинат “Тверца”» (36 рублей за литр, Тверская область) – эксперты обнаружили сухое молоко. А вот следующее за ними по стоимости молоко «Каждый день» (41 рубль за литр, Брянская область) стало «отличником», набрав 5,0625 балла и заняв 6-е место в топе лучшего молока ЦФО.

Как выбрать молоко, читайте ЗДЕСЬ.

Совсем скоро будут опубликованы результаты исследования молока, закупленного в Северо-Западном федеральном округе.

Источник: http://roskachestvo.gov.ru/news/nazvany-brendy-samogo-luchshego-moloka-v-tsentralnom-federalnom-okruge/


Бесплатная юридическая консультация:

Роскачество назвало лучшие бренды молока

Результаты исследования 16 торговых марок пастеризованного молока в Центральном федеральном округе обрадовали экспертов

Самый популярный вид молока, покупаемого в российских магазинах – пастеризованное с жирностью 3,2 % и выше. Именно его исследовало Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором. Пастеризованное молоко, которое было произведено в Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Московской, Орловской, Рязанской, Тверской и Тульской областях, а также в Беларуси, было закуплено в магазинах Центрального федерального округа.

Образцы 16 торговых марок исследовались по 26 параметрам качества и безопасности. Стоимость молока на момент закупки составила от 33 до 77 рублей за литр.

Результаты испытаний порадовали специалистов: все закупленное молоко — безопасно. А 12 из 16 образцов вообще не имеют никаких нарушений. Не были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл) и токсичных элементов. Общее количество микроорганизмов во всех образцах не превышало допустимых норм.

Особо Роскачество отметило пять брендов: Parmalat (Белгородская область), «Экомилк», «Вкуснотеево», «Молоко нашей дойки» и Globus.


Бесплатная юридическая консультация:

В исследовании приняли участие 82 торговые марки масла жирностью 72,5 процента. 19 брендов .

Минфин РФ планирует ввести патентную систему налогооблажения в животноводстве и растениеводстве, .

Выяснилось, где в России самые вкусные сладости по мнению гастрономических туристов.

Любите путешествовать по России? Мы знаем, куда поехать в июне, чтобы не только погулять, но и .

Из 59 образцов сыра, проверенных Росконтролем, 38 — фальсификат. Чаще всего молочный жир .


Бесплатная юридическая консультация:

Роскачество исследовало 34 самые популярные у россиян марки ванильного пломбира и выбрало лучших .

Источник: http://www.gastronom.ru/text/roskachestvo-nazvalo-luchshie-brendy-moloka

Какое молоко лучше? Отчет о сравнительном тестировании 16-и видов ультрапастеризованного молока.

Что мы сделали: 1. Купили 17 пакетов разного ультрапастеризованного молока (средний срок хранения 6 месяцев). По моему недосмотру один пакет оказался пастеризованным, итого в эксперименте участвовало 16 видов молока стоимостью от 38 до 104 рублей за литр.2. Все пакеты пронумеровали и в дальнейшем тесты проводили «вслепую», то есть не зная, кто есть кто — просто «номер 33» или «номер 91». Нумерация была не сплошной (от 1 до 16), а вразброс — (15, 22, 34, 91, 23, 19 и так далее) — так вообще невозможно запомнить, кто есть кто и что с этим образцом было в прошлых тестах.3. С каждым молоком провели четыре теста: просто попробовали на вкус, а также сделали и попробовали пенку для капучино, йогурт, творожный сыр. Каждую пробу оценивали по пятибальной шкале. Попутно записывали комментарии словами — что и почему вкусно или невкусно.4. Для расчета итогового балла усреднили оценки двух дегустаторов, а потом для каждого молока посчитали средний балл по четырем тестам. И — волнительный момент — открыли карты и посмотрели, кто есть кто.

Вот что мы увидели:

Та же таблица в виде PDF на Я.Диске тут — http://yadi.sk/d/2-fjOuFGDELQkТам всё написано гораздо крупнее.

А теперь фотографии и подробное описание процесса.Несколько фотографий из процесса я уже публиковала. Но теперь будут уже не разрозненные зарисовки, а подробное описание тестов.Под катом- список наименований молока в алфавитном порядке- описание теста «Проба на вкус»- описание теста «Пенка для капучино»- описание теста «Йогурт»- описание теста «Творожный сыр»- заметки по некоторым видам молока- прочие комментарии и ответы на вопросы


Бесплатная юридическая консультация:

Список наименований молока в алфавитном порядке:«33 коровы»»BioMax Детское»»Parmalat»»Valio ультрапастеризованное»»Valio ультрапастеризованное высокотемпературно-обработанное UHT»»Авида»»Белый город»»Веселый молочник»»Вкуснотеево»»Вологодское»»Домик в деревне»»Лианозовское М»»Му-у»»Простоквашино»»Тёма питьевое с кальцием»»Ясный луг»

Молоко разместили на балконе, на каждом пакете маркером написали номер (писал муж — он аргументировал это так «мне будет проще не запоминать, какому молоку какой номер соответствует»).

Вот часть шеренги:

И началось:ТЕСТ НОМЕР ОДИН — ПРОБА НА ВКУС

Хлеб и питьевая вода для того, чтобы омывать рецепторы и убирать привкус предыдущего образца.Сам тест незамысловатый — отпить, прислушаться к ощущениям, записать отметку и комментарий.


Бесплатная юридическая консультация:

Результаты заносили на бланк. Почему-то очень хотелось, чтобы запись была именно рукописная. Унесли ноутбуки в комнату и сидели с ручками и бумагой.

В какой-то момент я стала нюхать пустые стаканчики из-под молока, но запахи были невыразительные и такой тест решили не добавлять.

ТЕСТ НОМЕР ДВА — ПЕНКА ДЛЯ КАПУЧИНО

Пенка делалась с помощью capuchino creamer-а. Вот он на фотографии (а слева для примера показан френчпресс — он похож, но у него другая сетка).

Взяли новые стаканчики, снова наполнили их молоком и стали взбивать 17 пенок 🙂 Муж наливал и взбивал, а я следила за тем, чтобы в любой момент все лужи и брызги были вытерты, а весь нужный инвентарь (стакан, кример, чашка, ложка) вымыт и насухо вытерт. И фотографировала.


Бесплатная юридическая консультация:

Вот невыгодная для меня фотография — видны капли молока 🙂 Через секунду их не будет )

Постучать по донышку чтобы убрать лишний воздух:

Целый стакан пены — дегустируем, записываем оценки и комментарии.

Какое молоко лучше для капучино? )

ТЕСТ НОМЕР ТРИ — ЙОГУРТ


Бесплатная юридическая консультация:

Йогурт делали в мультиварке Panasonic SR MHS 181. Заквашивали йогуртом Landliebe.

Инженерно-подготовительная стадия: надо уместить в мультиварке 17 стаканчиков 🙂 16 умещались легко, а семнадцатый никак не помещался. В итоге я нашла стаканчики меньшего диаметра, а муж с помощью сложной системы лопаток разместил все 17 стаканчиков.

Никому не дышать — устанавливаем семнадцатый стаканчик! ))

После оценки половина йогуртов получила оценки 4-5, а половина 1,5-3.Получившие низкие оценки мы без сожалений выбросили, а остальные расставили в соответствии с оценками и съели по по порядку вкусности )

ТЕСТ НОМЕР ЧЕТЫРЕ — ТВОРОЖНЫЙ СЫР


Бесплатная юридическая консультация:

Я когда-то писала о том, как сделать сыр дома. Общая логика описана в посте по ссылке.

В данном исследовании молоко грели в микроволновке, заквашивали лимонным соком.

Через несколько секунд после вливания лимонного сока молоко разделяется на сыворотку и творожные гранулы.

Сливание сыворотки (увы, мы сливали просто в раковину — было не до сыворотки):(И я втайне надеюсь, что мои постоянные читатели еще узнают отдельные инструменты, о которых я периодически рассказываю. Дада, эта та самая форма, привезенная из римского Eataly 🙂 )

Потом муж внезапно вспомнил, как его бабушка делала творог — деревня, раннее детство. Она откидывала творожные гранулы на марлю и катала их туда сюда, собирая в шар. Это всплыло из глубин памяти — и способ оказался очень эффективен.


Бесплатная юридическая консультация:

Первый творог! Вот столько творога — всегограмм — получается из половины литра молока.

Отжимание 🙂 Если присмотреться, тут не по назначению используется «сырный рубанок».

Будущий творог на фоне мультиварки.

Ни соли, ни каких-то других добавок в сыр не клала. До дегустации сыр вылеживался в холодильнике 5 суток.

И, наконец, все оценки подсчитаны:


Бесплатная юридическая консультация:

А с итоговой таблицы с названиями и информацией о разных наименованиях молока мы и начали этот пост.

Пятерка лидеров (и те самые номера на пакетах):

Заметки по отдельным видам молока- Семнадцатым образцом должно было быть «luxery молоко Тевье» (так его называет производитель). Все тесты были проведены и тут выяснилось, что мы работали с пастеризованным молоком. Таким образом образец выбыл из общего зачета. Для любопытствующих скажу, что средний балл был равен 2,7 и молоко условно попадает в группу плохих. В оправдание хочу сказать, что у меня есть опасения, что это молоко неправильно хранилось в магазине и ухудшилось из-за этого.- Числу 17 не повезло дважды — под номером 17 выступал «Веселый молочник». Это был с отрывом худший образец дегустации. В наш обиход вошла фраза «пахнет образцом номер семнадцать». Это значит, если сказать мягко, скотным двором и его наполнением.- В списке есть два «детских» молока. Это очень хорошо показавшее себя «Тема» и неприятное на вкус и по аромату «Biomax Детское» (в узнаваемой зеленой упаковке). Хочется отметить, что BioMax выпускает и обычное молоко, без пометки «детское». Оно было заранее исключено из списка образцов исследования из-за однозначно неприятного вкуса и запаха.- В списке два молока от Valio и их оценки ощутимо разошлись — 1 и 11 место.- Еще в списке четыре молока от Вим-Биль-Данн. Это «Лианозовское» и «Домик в деревне», показавшие средний результат, и «33 коровы» и «Веселый молочник», показавшие самые низкие результаты.

Прочие комментарии и ответы на вопросы:1. Все оценки субъективны, в тестах оценивается «вкус» молока. Может быть вкус не является показателем пользы и неприятные по вкусу и аромату образцы чем-то полезны — кто его знает. Факт в том, что при вдумчивой дегустации некоторые образцы на вкус приятны, а некоторые не очень.2. Система оценок для всех тестов: от 1 (ужасно) до 5 (отлично). Если к оценке ставился плюс или минус (например, «4-«), к числу прибавлялось или вычиталось 0,3 балла.3. Для тестов бралось по одному пакету каждого молока. Если кому-то так не повезло, что один конкретный пакет оказался бракованным и плохо себя показал, сочувствую. Но выступаю в данном случае как простой покупатель — что купил, то и пробую. В явном виде испорченным ни один образец не был.4. Итоговый порядок образцов по моим оценкам и по оценкам мужа немного разнится, но принципиальных отличий нет — группы лидеров и группы аутсайдеров примерно совпадают.5. Тест с оставлением в тепле на ночь проводить не стали по двум причинам: (1) молоко ультрапастеризованное, так что своей среды там должно оставаться минимальное количество и (2) силы совсем кончились :)6. Исследование проводилось в Москве. Почти все упомянутые виды молока очень распространены в Москве. Комментарии показывают, что в разных регионах продаются разные марки молока.7. Через какое-то время мы обязательно повторим исследование со сходным количеством видов пастеризованного молока (молока с коротким сроком хранения). Для пастеризованного молока будет добавлен такой тест: оставление молока на ночь в теплом месте без внесения дополнительной закваски.8. — А производители молока знают об этом исследовании? — На момент публикации — нет.

Спасибо всем, кто следил за экспериментами!Отдельное спасибо notnatasha и её коллегам за моральную поддержку и советы.

Это простая, но важная тема. Буду очень благодарна за перепосты и рассказы об этом исследовании.


Бесплатная юридическая консультация:

Источник: http://dobrokoshka.livejournal.com/489028.html

Молоко — рейтинг

Молоко

Молоко — продукт, к которому мы привыкаем с раннего детства, без него не могут обойтись ни дети, ни взрослые. Если мы даже не пьем молоко, то используем его как один из компонентов готовых блюд, а также едим продукты, изготовленные из него. Оно содержит кальций, витамины и другие полезные макро и микроэлементы.

Молочная отрасль — одно из крупнейших и развивающихся направлений современной промышленности. Между тем, качество производимой продукции, как подтверждают исследования, далеко от совершенства. Вот почему вопрос: как выбрать молоко — весьма актуален. Еще один важный вопрос — сколько молока можно пить взрослым людям. По рекомендации Минздрава, норма потребления молочных продуктов для взрослого человека — 325 граммов в сутки. В случае, если человек страдает непереносимостью или частичной непереносимостью лактозы, которая развивается у некоторых людей в зрелом возрасте, даже качественное молоко употреблять не рекомендуется.

На прилавках магазинов можно найти молоко пастеризованное и стерилизованное. Пастеризованное хранится 5-7 дней. Его можно считать более натуральным. Преимущество стерилизованного продукта — в длительном сроке годности, до 6 месяцев. Однако надо учитывать, что полезных веществ в нем меньше.

Какое молоко лучшее, и какие нарушения чаще всего обнаруживают, вы можете узнать, прочитав результаты экспертизы.

Источник: http://roscontrol.com/category/produkti/molochnie_produkti/moloko/


Бесплатная юридическая консультация:

Какой топ-3 лучших российских производителей молочной продукции?

Топ-3 лучших российских производителей молочной продукции?

Мне кажется, у каждого человека, будет своё предпочтение в молочной продукции, и выберет для себя что-то своё, что-то особенное и вкусное из всех брендов, которые существуют.

Мне кажется, одним из самых лучших российских производителей молочной продукции является «Данон».

Моя малышка просто обожает йогурты именно от компании «Данон». Есть, конечно, и другие йогурты, которые мы с большим удовольствием употребляем, но почему-то в последние дни именно «Данон» часто посещает мой холодильник.

Также, к тройке лидерам хочу отнести ещё ЗАО «Калория» и «Белая долина».

Сейчас конечно продукцию ЗАО «Калория» и «Белая долина» трудно найти на прилавках в супермаркетах, но они являются одни из самых лучших, по произведению молочной продукции.

Лидерами российского молочного рынка являются следующие компании : «Вимм-Билль-Данн», «Данон»,,«Юнимилк» ,есть ещё пара, о них писать не буду, так как они не так наслуху, как те три, о которых говориться выше. Продукция этих фирм рассчитана на состоятельных людей и относится к среднему и высшему ценовому сигменту.

«Вимм-Билль-Данн» признан лидером продаж на нашем рынке. Продукция компании насчитывает более тысячи наименований. Сбыт продукции осуществляется в крупных городах России и СНГ. Большая её часть реализуется в Москве и области. Компания насчитывае 23 производственных предприятий , расположенных в 20 городах России. Компания проводит агрессивную рекламную политику, к примеру: в 2003 году только на рекламу компания потратила свыше 45 миллионов долларов, что и отразилось на ценах товара. Популярные марки : «Домик в деревне», «Весёлый молочник», «Чудо», » Нео-Макс»,» Кубанская бурёнка».

Компания «Данон» французская компания, имеющая два молочных завода на территории России : г. Чехов ( Московская обл.) и г. Тольятти в Самарской области. Компания «Данон» специализируется на выпуске молочных дессертов : Актимель, Активия, Ростишка, Даниссимо (одни из самых популярных). В отличии от «Вимм-Билль-Данн», «Данон» не вкладывает таких бешенных денег в рекламные акции, предпочитает вкладывать деньги в развитие нашего, российского сельского хозяйства, только в 2003 году компания вложила порядка 3,5 миллионов долларов в его развитие. Наряду с производством и развитием с\х компания «Данон» занимается деятельности по охране окружающей среды, проводит различные благотворительные акции.

Холдинг «Юнимилк» насчитывает в себе 12 российских предприятий молочной промышленности. Одним из крупнейшиз заводов является питерский завод «Петмол» . Зовод занимается производством молока и молочных продуктов. В разработках новой продукции учавствуют Российская военно-медецинская Академия и Санкт- Петербурская педаитрическая медецинская академия. Известные марки: » Петмол», «Простоквашино», «Милко.»

Если же говорить именно о местных, т. е. производителях молочной продукции Краснодарского края ( о них скажу потому, что выше перечисленные продукты особым спросом не пользуются по двум причинам- слишком цены высоки для рядового сельского покупателя, ту продукцию в большинстве покупают высоко обеспеченные и то, не потому, что качество хорошее, а потому, что «круто») Обычный пенсионер и малообеспеченный гражданин ст. Каневской покупает продукцию Краснодарского молочного комбината. Качество у продукции не аховская, но цены самые низкие, поэтому и пользуется широким спросом.

ЗАО «Калория» в ст Стародеревянковской. Ассортимент широкий, качество превосходное- йогурты, творожки, различные Био не уступают по вкусовым качествам широко известным кампаниям, продукция не из дешёвых, но это своё, местное, а не привезённое за тысячи километров. Там даже сыры с плесенью выпускают. На любителя , конечно, но единственные в крае.

Сама больше предпочитаю продукцию ЗАО «Кореновского молочно-консервного комбината».Цены выше перечисленных двух, но есть за что- качество на уровне высшего пилотажа.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/top-3-luchshih-rossijskih-proizvoditelej-molochnoj-produkcii.html

Бренды самого лучшего молока в Центральном федеральном округе

Пастеризованное молоко, закупленное в магазинах Центрального федерального округа, было произведено в Белгородской, Брянской, Воронежской, Калужской, Московской, Орловской, Рязанской, Тверской и Тульской областях, а также в Беларуси.

Образцы 16 торговых марок исследовались по 26 параметрам качества и безопасности. Стоимость молока на момент закупки составила от 33 до 77 рублей за литр (в исследовании была представлена продукция в упаковках от 850 мл до 1,5 л стоимостью от 29,8 до 106,25 руб. за упаковку).

Результаты обрадовали: 12 испытанных товаров не имеют нарушений.

Однако в 4 товарах из регионов ЦФО были обнаружены нарушения: наличие растительных жиров, антибиотиков, снижение жирности и другие нарушения по качеству товара. Как правило, к молоку одной торговой марки не одно, а сразу несколько замечаний. «Антипримерами» для других служат молоко «Народное» и «Лакомо». В них, помимо сухого молока, обнаружены растительные жиры и несоответствие заявленной в маркировке жирности. В «Народном» к тому же мало белка. Растительные жиры и снижение жирности зафиксированы и в молоке «36 копеек» (Москва). Антибиотики в количестве, превышающем нормы технического регламента Таможенного союза, обнаружены в вышеупомянутом молоке «Лакомо».

Хорошая новость: эксперты не обнаружили в молоке, закупленном в ЦФО, бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл) и токсичных элементов (микотоксинов). Общее количество микроорганизмов (КМАФАнМ) во всех образцах не превышало допустимых норм. Иными словами, все молоко, закупленное в ЦФО, – безопасное*.

* Сравните с кефиром: бактерии кишечной палочки были обнаружены экспертами в товарах пяти торговых марок.

Внешний вид, цвет, консистенция, вкус и запах всего молока, закупленного в ЦФО, оказались хорошими, соответствующими продукту. Все производители налили в упаковку столько молока, сколько и пообещали в маркировке.

ТОП-5 лучших товаров по ЦФО составили молоко Parmalat – 5,475 балла (Белгородская область), «Экомилк» – 5,1875 балла, «Вкуснотеево», «Молоко нашей дойки» и Globus – по 5,1625 балла. Молоко Parmalat благодаря своему высокому качеству сможет претендовать на российский Знак качества.

Также Роскачество в очередной раз доказало, что качество не всегда зависит от цены.

В самом дешевом молоке из ЦФО – «Красная цена» (33 рубля за литр, Калужская область) и «Торжокский молочный комбинат “Тверца”» (36 рублей за литр, Тверская область) – эксперты обнаружили сухое молоко. А вот следующее за ними по стоимости молоко «Каждый день» (41 рубль за литр, Брянская область) стало «отличником», набрав 5,0625 балла и заняв 6-е место в топе лучшего молока ЦФО.

Источник: http://prodgoroda.ru/articles/blog/brendy-samogo-luchshego-moloka-v-central-nom-federal-nom-okruge/

Молоко рейтинг качества в москве

ЦХИНВАЛ, 8 июн — Sputnik. По результатам исследования молока, закупленного в регионах Центрального федерального округа, 75% испытанных товаров не имеют нарушений. Об этом сообщает официальный сайт Роскачества.

© Sputnik / Владимир АстапковичРоскачество разработало рекомендации по выбору мороженого

В рамках всероссийского масштабного исследования молочной продукции. эксперты Российской системы качества подвергли испытанию пастеризованное молоко с жирностью 3,2 % и выше. Это самый популярный вид молока, доля продаж которого в общем количестве молока составляет 38% от всего молока, реализуемого в рознице.

Оценивались внешний вид, цвет, консистенция, вкус и запах молочного продукта, учитывалось наличие антибиотиков, сухого молока и растительных жиров. Баллы также присуждались за удобство и безопасность упаковки молока. 75% испытанных товаров не имели нарушений.

В оставшейся четверти проверенного молока были обнаружены следующие нарушения: наличие растительных жиров, антибиотиков, снижение жирности и другие нарушения по качеству товара. Причем, у молока одной торговой марки было не одно, а сразу несколько нарушений

Лидерами рейтинга самого качественного молока стали «Parmalat», «Экомилк», «Молоко нашей дойки», «Вкуснотеево» и «Globus». Также в топ-10 вошли «Каждый день», «Веселый молочник», «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Красная цена».

Источник: http://www.nykhas.ru/482124/roskachestvo-nazvalo-luchshie-marki-mol/

Лучшие марки молока по версии Роскачества

Роскачество завершило масштабное исследование молока жирностью 3,2% совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором. В нем участвовало 90 торговых марок, которые проверили по 26 критериям.

По результатам только 72 товара соответствуют обязательным требованиям, а нарушения нашли у 20,5% всего рынка, но почти все они, несмотря на проблемы, подходят под критерии действующего ГОСТа. В список лучших марок молока попали «Веселая коровка», «Коровка из Кореновки», «Летний луг», «Славмо», Parmalat и другие.

Специалисты выделили несколько способов подмены продукта, в частности увеличения объемов производимого молока: добавление растительных жиров, снижение жирности без указания на маркировке, добавление сухого молока.

По итогам испытаний у 8 марок нашли растительные жиры, у 3 была ложная маркировка, в молоке 5 марок обнаружили нарушения по макробиологическим показателям (кишечная палочка, плесень, дрожжи), а в 5 – антибиотики.

Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества, отмечает , что результаты исследования не подтвердили многих потребительских мифов – в частности, что питьевое молоко разбавляют, массово снижают себестоимость за счет добавления растительных жиров, крахмала или других загустителей. Как показало исследование, ситуация с молоком складывается достаточно оптимистично: нарушения носят скорее единичный характер и уж точно не являются тенденцией.

Источник: http://whealth.ru/news/luchshie-marki-moloka-po-versii-roskachestva/

Published by admin