Нормы уборки в детском саду

СанПин для детских садов с изменениями 2018 года


Бесплатная юридическая консультация:

Дабы гарантировать каждому ребенку надлежащие условия ухода и воспитания, а также обеспечения личной безопасности во время пребывания в дошкольных образовательных учреждениях, были разработаны универсальные правила, обязательные к соблюдению каждым детским садом.

Оглавление:

Такие требования в 2018 году устанавливаются санитарно-эпидемиологическими институтами и оформляются в документ, именуемый СанПин.

Внимание! Если у вас возникнут вопросы, можете бесплатно проконсультироваться в чате с юристом внизу экрана или позвонить по телефонам: Москва; Санкт-Петербург; Бесплатный звонок для всей России.

Что такое СанПин?

Данный свод нормативов представляет собой список основных требований, которые распространяются на все частные и государственные учреждения, принимающие участие в воспитании и образовании детей. То есть в данную группу организаций относятся не только детские садики, но и дошкольные развивающие центры, художественные кружки и другие.

Действие СанПин в 2018 году не распространяется на домашние сады, которые организовываются родителями самостоятельно и формируются в многоэтажных домах и жилых комплексах.

Кроме того, в тексте документа содержатся рекомендации, в соблюдении которых необходимости нет. Но они помогают улучшить микроклимат в группах, а также повысить эффективность обучающего процесса в детских садах.


Бесплатная юридическая консультация:

Ныне действует вариант документа СанПин для детских садов, который был принят в мае 2013 года, но с сопутствующими изменениями, некоторые из каких были ратифицированы в 2017 и 2018 году.

Скачать СанПиН для детского сада в 2018 году можно здесь.

Последние нововведения в СанПин для детских садов

Санитарно-эпидемиологические институты проводят постоянную работу с целью улучшения функционирования дошкольных образовательных учреждений. И такие мероприятия направлены на повышение безопасности детей, а также улучшение процесса обучения и развития малышей. В связи с чем действующая редакция СанПин поддается постоянным изменениям.

Таблица № 1 «Основные правки, вступившие в силу СанПин для детских садов в 2018 году»

Кроме того, к 2018 году были внесены правки в СанПин для детских садов касательно используемой мебели. Теперь у каждого малыша должен быть личный набор основных мебельных принадлежностей. И не желательно использование двухъярусных кроватей.


Бесплатная юридическая консультация:

Нормы питания в 2018 году

Каждый продукт, который будет подан на стол воспитанникам детского сада, обязательно должен иметь разрешительный документ, удостоверяющий качество и безопасность пищи в соответствии СанПин в 2018 году. Кроме того, отдельную категорию нормативов составляют правила хранения ингредиентов и порядок их приготовления.

Формирование меню блюд происходит на основании главных потребностей детского организма, необходимых для надлежащего физиологического развития. Что имеет непосредственное отношение к возрасту малышей.

Таблица № 2 «Пищевая ценность блюд»

Некоторые отличия предусмотрены для воспитанников, которые находятся на комбинированном вскармливании, то есть с совмещением грудного и дополнительного питания.

Нет единых требований к оформлению меню по СанПин для детских садов в 2018 году, поскольку необходимость потребления различных продуктов связана с особенностями каждого региона. Но распорядок приема пищи основывается на расписании дня в садике. При круглосуточном нахождении в дошкольном образовательном учреждении предусмотрено:


Бесплатная юридическая консультация:

Если время нахождения в саду не больше 8 часов, то обязательно должно быть четыре приема пищи. И обязательно соблюдение временных интервалов, которые едва ли могут превышать 4 часа.

Технологические карты блюд в детских садах

Вопросам питания малышей в детских садах отводится особое внимание, поскольку продукты являются одной из основных причин распространения инфекционных болезней. Так, на образовательное учреждение в 2018 году возлагаются такие обязанности:

  • выбор надежного поставщика;
  • соблюдение правил доставки;
  • контроль за разгрузкой и качеством упаковки продуктов;
  • выполнение нормативов хранения пищевого сырья;
  • следование рецептурам приготовления блюд.

ВАЖНО

Каждая готовая единица меню должна иметь технологическую карту. Это документ, отображающий основные сведенья о процессе приготовления пищи, а также её пищевой ценности.

Отчет должен содержать следующую информацию:


Бесплатная юридическая консультация:

  • наименование блюда;
  • номер рецепта, который использовался в приготовлении;
  • источник, где был взят рецепт;
  • вес и перечень исходящих продуктов;
  • окончательная масса готового блюда;
  • количество углеводов, калорий, жиров, белков и витамина С в одной порции.

К сведению

Такие документы систематизируются и предоставляются в качестве отчета санитарно-эпидемиологической службе.

Требование к территории садика

В СанПин 2018 года строго прописаны нормативы, по которым отбираются земельные участки для возведения дошкольного образовательного учреждения. К основным из них относятся:

  • расположение в пределах жилого комплекса или спального района;
  • отсутствие промышленных предприятий поблизости;
  • уровень шума не должен превышать норму;
  • измерение загрязнения атмосферного воздуха;
  • возможность естественного освещения площадок для игр на свежем воздухе.

Внимание

В регионах на Крайнем Севере дополнительно требуется оснащение участка защитой от ветра и снега.


Бесплатная юридическая консультация:

Одно из самых важных условий проектирования двора детского садика по СанПин 2018 года – это достаточное количество зеленых насаждений. Так, минимально допустимый уровень деревьев и кустарников на территории составляет пятую часть от всей площади участка, что не задействована под застройку.

Как правило, такие насаждения используются для разделения игровых площадок или размещаются по периметру дворика вдоль забора, наличие которого также обязательно. Категорически запрещено садить на территории плодоносящие или ядовитые растения.

Кроме того, в 2018 году по СанПин существуют отдельные требования к оформлению игровых площадок детских садов. К основным из них относятся:

Что касается чистоты, то в зимний период необходима уборка снега на участках. Летом при жаркой погоде должен осуществляться полив растительности минимум дважды в сутки. Санитарная уборка участка проводится утром и вечером (до прихода и после ухода воспитанников соответственно).

Распорядок дня и время работы воспитателя

Прием малышей в детский садик происходит лично педагогом или же медицинским работником. Такая необходимость связана с предотвращением допуска к занятиям детей с какими-либо инфекционными или заразными заболеваниями. Если у работника сада возникает подозрение на ненадлежащее состояние здоровья, ребенок к учебе не допускается.


Бесплатная юридическая консультация:

Что касается организации учебного процесса и режима отдыха, то большинство нормативов носят рекомендательный характер. К основным из них относятся:

  • непрерывный период активности не должен превышать 6 часов в группах с малышами старше трех лет;
  • желательно, чтобы прогулки на свежем воздухе занимали три-четыре часа ежедневно;
  • не рекомендуется водить воспитанников на улицу при температуре меньше 15 градусов;
  • время уличных прогулок желательно делить на два периода;
  • в зависимости от длительности пребывания деток в детском саду, фиксируется количество приемов пищи и наличие дневного отдыха;
  • продолжительность обеденного сна варьируется в пределах 2-3 часов, в зависимости от возраста воспитанника.

Дополнительная информация

В 2018 году СанПин дополнительно фиксируются максимально допустимые сроки проведения учебных занятий для деток, которые зависят от возраста малышей. Обязателен расчет, как общего дневного образовательного времени, так и единоразовой непрерывной деятельности.

Сколько детей по СанПин может быть в группе?

Большинство принятых нормативов основываются на возрасте малышей и принято различать две категории дошкольников:

  • не достигшие трехлетнего возраста;
  • после трех лет.

Внимание

Бесплатная юридическая консультация:

Также, в 2018 году во внимание принимаются личные физические и интеллектуальные способности малышей. Именно от таких характеристик и зависит граничное допустимое число дошкольников в одной группе детского сада.

Таблица № 3 «Категории детей и максимальное количество воспитанников в группе»

В таблице представлены сведенья только о комбинированных группах и компенсирующих (деятельность которых связана с воспитанием малышей с психическими или физическими расстройствами). Что касается групп только со здоровыми малышами, то их численность зависит от размеров помещений и возможностей организации эффективного процесса обучения.

Температурный режим

Контроль за формированием комфортных условий для отдыха и развития детей ложится на плечи воспитателей, которые должны следить за надлежащим проведением уборок и подготовкой игровых и спальных к приему детей. Так, кроме соблюдения температурного режима, обязательно контролировать влажность воздуха и проветривание помещений.

По СанПин проветриванию подлежат все комнаты, в которых играют, занимаются или отдыхают малыши. И проводится процедура согласно таким нормам:


Бесплатная юридическая консультация:

  • минимум два раза в день по максимум 30 минут с формированием сквозняка, но при отсутствии детей;
  • заканчивается за полчаса до прихода воспитанников;
  • одностороннее в присутствии малышей и только в жаркую, сухую погоду.

Влажность воздуха в комнатах детского сада по СанПин в 2018 году не должна подниматься выше 60% и не может быть ниже 40. Что касается температуры, то допускаются такие граничные показатели:

  • игровая в пределах 21-24, самая оптимальная – 24 градуса;
  • спальная варьируется в рамках 18-22, но лучше всего – 22.

ВАЖНО

Допускается небольшое отклонение от фиксированных нормативов, но только в сторону уменьшения показателей. Превышение максимально допустимых цифр – строго запрещено.

Развитие детей

Детский сад – это первая ступень ко всестороннему развитию ребенка, поэтому очень важно организовать верный подход к воспитанию малышей. Так, согласно установленным правилам СанПин в 2018 году, распорядок дня в дошкольном образовательном учреждении должен содержать такие мероприятия:

  • зарядку в помещении группы (должна проводиться минимум два раза и длительность упражнений зависит от возраста малышей и должна варьироваться в пределах 5-15 минут);
  • физические нагрузки на свежем воздухе (что также включает активные спортивные игры);
  • ролевые игры в группах, требующие активного участия;
  • плаванье (если в детском саду имеются бассейны);
  • обучающие занятия (длительность одного блока развивающих занятий не должна превышать десять минут и должна сменяться другими видами деятельности);
  • физкультминутки (включают несколько простых упражнения).

Что касается обучающих уроков, то они включают в себя:


Бесплатная юридическая консультация:

  • знакомство с цифрами и буквами;
  • художественные занятия;
  • музыка и хореография;
  • лепка из пластилина;
  • изготовление поделок из естественных материалов;
  • развитие логики и памяти.

От педагога требуется уметь правильно распределить все виды занятости, чтобы равноценно уделить внимание всем видам активности.

Список моющих и дезинфицирующих средств

Соблюдение порядка в группах – одно из главных направлений, за которым осуществляет надзор санитарно-эпидемиологическая служба в 2018 году в детских садах, особенно в период широкого распространения разных инфекций. Так, в качестве моющего средства используется мыльно-содовый раствор, если необходимо дополнительно обеспечить дезинфекцию. Допускается использование моющих средств, но только таковых, что не несут вред для здоровья.

Чаще всего, для уборки и стирки игрушек используется детское мыло. Оно применяется:

  • для мытья полов;
  • при очистке дверных ручек, столов и стульчиков;
  • во время мытья окон;
  • в случаях стирки белья и игрушек.

Кроме того, используются воздушные и моющие пылесосы для очистки ковровых покрытий, матрасов и подушек.

Для дезинфекции помещений применяются бактерицидные лампы. Дополнительным уровнем защиты является проглаживание горячим утюгом.


Бесплатная юридическая консультация:

Таблица № 4 «Список моющих и дезинфицирующих средств, которые могут быть использованы в дошкольных образовательных учреждениях»

Источник: http://potrebitel-expert.ru/uslugi/sanpin-dlya-detskih-sadov/

СанПиН для ДОУ с изменениями на 2018 год

Воспитание и содержание несовершеннолетних в детских садах нельзя пускать на самотек. Учитывая это, законодатель разработал свод подробных правил, обязательных к исполнению всеми дошкольными организациями. Документ включает в себя требования к помещению, режиму воспитанников и персоналу.

Нормативное регулирование деятельности детских садов

СанПин 2.4.1.– это санитарно-эпидемиологические требования для ДОУ.

Санпин для детских садов включает в себя полный перечень требований к организациям дошкольного образования:


Бесплатная юридическая консультация:

  • требования к размещению ДОУ;
  • условия содержания и оборудования территории;
  • содержание и оборудование внутренних помещений;
  • освещение помещений (естественное и искусственное);
  • правила предоставления, оборудования и ремонта вентиляции, отопления, водоснабжения и канализации;
  • условия приготовления и подачи питания;
  • прием несовершеннолетних в группу;
  • режим сна и бодрствования;
  • физическое воспитание;
  • правила гигиены сотрудников.

Большинство правил, которые регламентируются СанПиН, обязательны для исполнения. Однако часть из них рекомендованы к использованию или распространяются на детские сады, построенные или реконструированные после 2013 года.

В Москве СанПиН должен размещаться на официальных сайтах каждой организации.

Полный текст СанПиН 2.4.1.«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с редакцией от 27.08.2015 г.):

Последние нововведения в СанПиН для ДОУ

Новый СанПиН вступил в законную силу в 2013 году. Он содержит перечень требований и рекомендаций к детским садам. В 2015 году были внесены дополнения:

  • Освобождение от правил СанПиН ДОУ, расположенных в квартирах граждан или других помещениях жилого фонда.
  • Распространение правил на организации и группы для детей до 3 лет.
  • Возраст воспитанников детсадов может превышать 7 лет, если при достижении несовершеннолетним указанного возраста он не закончил обучение по необходимой программе.
  • Соответствие количества спальных мест числу воспитанников в группе.
  • Закрепление необходимости регулярного проветривания групп.
  • Установление режима питания.
  • Установление требований к температуре, притоку и оттоку воздуха в зависимости от назначения помещения.
  • Закрепление схемы питания несовершеннолетних до 2 месяцев до 1 года.

Нормы СанПиН были изменение и расширены. В настоящее время СанПиН по детским садам содержит исчерпывающую информацию по содержанию и воспитанию детей от 2 месяцев до окончания ДОУ.


Бесплатная юридическая консультация:

Режим дня

Перед приемом несовершеннолетнего в детский сад необходимо получить медицинское заключение, которое станет основанием для определения ребенка в группу. Отсутствие документа дает право руководителю организации отказать в зачислении малолетнего в список воспитанников.

Сотрудники организации (воспитатели) отвечают за ежедневный прием детей в группу. Они осуществляют осмотр несовершеннолетних самостоятельно или с участием медицинского работника.

В случае подозрения на заболевания несовершеннолетнему измеряется температура. После каждого использования необходимо обрабатывать термометры. Обработанные градусники хранятся отдельно от использованных. Обрабатываемое оборудование должно быть недоступно для детей.

Если ребенок отсутствовал в группе более 5 дней, его прием возможен только при наличии справки от педиатра с печатью об отсутствии инфекционных контактов. В количество дней не включаются праздники и выходные.

Режим сна определяется в соответствии с возрастом. Для несовершеннолетних от 0 до 3 лет этот вопрос устанавливает врач, от 3 до 7 лет – дневной сон должен быть 2 – 2,5 часа, через 5,5 – 6 часов после прихода в дошкольное учреждение.


Бесплатная юридическая консультация:

Источник: http://zpp.guru/uslugi/sanpin-dlya-detskix-sadov/

Должностная инструкция уборщика служебных помещений в ДОУ

___________ /___________________/ подпись Ф.И.О. протокол № ___ от «___»_____ 2018 г.

заведующий МБДОУ № ________

___________ /___________________/ подпись Ф.И.О. Приказ № ___ от «___»_____2018 г.

Должностная инструкция уборщика служебных помещений в ДОУ

_____________________________________ фамилия имя отчество


Бесплатная юридическая консультация:

Пакет должностных инструкций в ДОУ

Пакет включает 33 инструкции и 1 положение в формате *.doc, который полностью совместим со всеми основными текстовыми редакторами: Microsoft Word, Open Office Writer, Libre Office Writer.

Каждая инструкция содержит не менее 6 разделов и размещается в отдельном файле, оформленном в соответствии с требованиями ГОСТ Р 7.0..

Обновление: 10.09.2018г.

1.1. Данная должностная инструкция уборщика служебных помещений в ДОУ разработана на основании Тарифно-квалификационных характеристик по общеотраслевым профессиям рабочих, утвержденных Постановлением Министерства Труда Российской Федерации от 10.11.92 г. №31 (в ред. от 24.11.2008 г.), в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации, трудовым договором с работником и другими нормативными актами, регулирующими трудовые отношения между работником и работодателем.

1.2. К самостоятельной работе уборщика служебных помещений допускаются лица, которые достигли возраста 18 лет, ознакомились с должностной инструкцией уборщика служебных помещений детского сада и прошли обязательный медицинский осмотр, инструктаж по охране труда.


Бесплатная юридическая консультация:

1.3. Уборщик служебных помещений дошкольного образовательного учреждения принимается на работу и освобождается от занимаемой должности заведующим дошкольным образовательным учреждением.

1.4. Уборщик служебных помещений в ДОУ подчиняется заместителю директора по административно-хозяйственной части (заведующему хозяйством).

1.5. В своей деятельности уборщик служебных помещений руководствуется:

  • СанПиН 2.4.1.«Санитарно — эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» с изменениями на 27.08.2015 года;
  • уставом и другими локальными актами дошкольного образовательного учреждения;
  • правилами внутреннего трудового распорядка ДОУ;
  • правилами и нормами охраны труда и противопожарной защиты;
  • настоящей должностной инструкцией уборщика помещений в ДОУ и трудовым договором;
  • приказами и распоряжениями заведующего детским садом;
  • Конвенцией о правах ребенка.

1.6. Уборщик служебных помещений детского сада должен знать:

  • основы гигиены, правила личной гигиены;
  • санитарно-гигиенические правила в убираемых помещениях;
  • концентрацию моющих и дезинфицирующих средств;
  • правила безопасного пользования дезинфицирующими средствами;
  • правила эксплуатации санитарно-технического оборудования, правила уборки;
  • выполнять все санитарные и противопожарные правила, требования охраны труда;
  • правила внутреннего трудового распорядка дошкольного образовательного учреждения;
  • должностную инструкцию уборщицы служебных помещений ДОУ;
  • инструкцию по охране труда для уборщика служебных помещений детского сада;
  • телефоны пожарной части, заведующего детским садом, ближайших медицинских учреждений по оказанию неотложной помощи.

1.7. Во время отсутствия уборщицы служебных помещений ее обязанности выполняет работник, назначенный заместителем заведующей по административно-хозяйственной части (завхоз).


Бесплатная юридическая консультация:

Уборщик служебных помещений детского сада выполняет должностные обязанности:

2.1. Обеспечивает выполнение инструкции по охране жизни и здоровья детей, должностной инструкции уборщика служебных помещений в ДОУ, соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, а так же санитарно-гигиенические требования.

2.2. Производит качественную уборку закрепленных помещений ДОУ, отвечает за чистоту и порядок коридоров, лестниц, санузлов детского сада.

2.3. Удаляет пыль, подметает, моет полы два раза в день, лестницы на закрепленном участке.

2.4. Один раз в неделю чистит ковры в служебных помещениях детского сада.


Бесплатная юридическая консультация:

2.5. Ежедневно протирает пыль с мебели, подоконников.

2.6. Моет ступени перед входной дверью.

2.7. Освобождает урны в служебных помещениях детского сада от бумаги, промывает их, дезинфицирует растворами.

2.8. Собирает мусор и относит его в установленное место.

2.9. Чистит и дезинфицирует унитазы и раковины в служебных помещениях ДОУ, проверяет наличие туалетной бумаги и туалетного мыла.


Бесплатная юридическая консультация:

2.10. Один раз в месяц моет стены, двери, оконные рамы, стекла, дверные блоки, убирает мусор за батареями, утепляет окна на зиму.

2.11. Ухаживает за растениями на закрепленной за ней площади, помогает садовнику в озеленении территории ДОУ.

2.12. Следит за работой светильников в закрепленных за ней санитарных узлах и производит их выключение по мере необходимости.

2.13. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях.

2.14. Систематически следит за наличием необходимых для работы моющих средств и инвентаря.


Бесплатная юридическая консультация:

2.15. Перед тем, как приступить к работе, обходит закрепленный участок с целью проверки состояния оконных стекол, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.п.), батарей, оборудования.

2.16. По окончании своей работы выключает в убираемых помещениях свет, проверяет, закрыты ли все краны, окна, двери, сдает ключи на вахту и расписывается в журнале.

2.17. В летнее время привлекается к проведению косметического ремонта детского сада и работе на участке дошкольного образовательного учреждения.

2.18. Содержит в чистоте и порядке свой рабочий инвентарь.

Уборщик служебных помещений ДОУ имеет право:

3.1. На права, предусмотренные ТК РФ, Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации», «Типовым положением о дошкольной образовательной организации», Уставом, Коллективным договором, правилами внутреннего трудового распорядка и другими локальными актами ДОУ.

3.2. На прохождение бесплатного периодического медицинского осмотра.

3.3. На вознаграждение за добросовестный труд.

3.4. На получение необходимых моющих средств, рабочего инвентаря и обтирочного материала.

3.5. На получение спецодежды согласно установленным нормам.

3.6. Получать от работников организации информацию, необходимую для осуществления своей деятельности.

3.7. Вносить предложения по улучшению организации уборки и содержания инвентаря в дошкольной образовательной организации.

3.8. Требовать от администрации организации создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.

Уборщик служебных помещений ДОУ несет ответственность:

4.1. За ненадлежащее выполнение или невыполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией уборщика служебных помещений ДОУ (детского сада).

4.2. За санитарное состояние вверенных ему помещений детского сада, за несвоевременное прохождение медицинского осмотра.

4.3. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава, Правил внутреннего трудового распорядка и коллективного договора дошкольного образовательного учреждения, других локальных нормативных актов ДОУ, законных распоряжений заведующего дошкольным образовательным учреждением несет дисциплинарную ответственность в порядке, установленном трудовым законодательством Российской Федерации.

4.4. За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических правил, уборщик служебных помещений ДОУ несет административную ответственность в порядке и случаях, определенных административным законодательством Российской Федерации.

4.5. За причинение материального ущерба несет ответственность в пределах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

Уборщик служебных помещений:

5.1. Работает в режиме нормированного рабочего дня исходя из 40-часовой рабочей недели по графику, составленному заведующим хозяйством (завхозом) и утвержденному заведующим детским садом.

5.2. Взаимодействует с помощниками воспитателя детского сада по выполнению санитарных и гигиенических правил.

5.3. Взаимодействует с заведующим хозяйством (завхозом) дошкольного образовательного учреждения.

5.4. Получает от заведующего дошкольным образовательным учреждением, заведующим хозяйством информацию нормативно-правового организационного характера, знакомится под расписку с соответствующей документацией.

5.5. Сообщает заведующему хозяйством (завхозу) о неисправностях электрооборудования и сантехники, о поломках дверей, замков, окон, стекол и т.п. на закрепленном участке.

6.1. Внесение изменений и дополнений в действующую должностную инструкцию производится в том же порядке, в котором принимается должностная инструкция.

6.2. Должностная инструкция вступает в силу с момента ее утверждения и действует до замены ее новой должностной инструкцией.

6.3. Факт ознакомления сотрудника с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

С инструкцией ознакомлен:

__________ /_____________________ подпись Ф.И.О.

Один экземпляр получил на руки и обязуюсь хранить на рабочем месте

Источник: http://dou.su/node/280

Нормативы СанПиН для детских садиков в 2018 году

Отдавая своего ребенка в руки воспитателя детского сада в 2018 году все родители, а особенно мамочки, очень сильно переживают. А как там будут заботиться о любимом малыше? Проводится ли в комнатах проветривание? Соответствует ли помещение детского сада санитарно гигиеническим требованиям. В какие временные промежутки делают кварцевание и генеральную уборку? В каком состоянии находится пищеблок детского сада, игрушки, как организованно питание, какая температура в комнате, сервировка стола (а вдруг дети будут есть вилками), кто отвечает за мытье посуды и т.д. Хочется сразу успокоить встревоженных родителей. Работа детских садов в 2018 году невозможна без соответствия санитарно эпидемиологическим требованиям.

Обстановка в детском саду должна соответствовать действующим нормам СанПиНа ДОУ. Их вы можете скачать с нашего сайта для того, чтобы тщательно изучить. Однако документ этот достаточно объемный в смысле количества информации. И не каждый человек сможет разобраться в нюансах этого законодательного акта.

Именно для таких ситуаций на сайте работают опытные юристы в режиме онлайн. Консультации абсолютно бесплатные.

Чтобы обратиться к компетентным специалистам, вам необходимо задать свой вопрос через форму связи или всплывающее окно внизу сайте. Кроме того, в этой статье мы кратко разберем основные инструкции и требования в отношении содержания детей в детском дошкольном учреждении в 2018 году. В том числе и питание, и график проветривания, и уборка, и мытье посуды, и нормы карантина, и обработка овощей и фруктов (яиц, яблок и т.д.), порядок.

Основная информация

Что представляет собой СанПиН ДОУ? Это документ, который принимается на государственном (федеральном) уровне. В нем содержатся обязательные к выполнению и исполнению санитарные, эпидемиологические и гигиенические нормы, правила, требования. Какие требования в отношении детских садов должны быть соблюдены, чтобы родители спокойно могли оставлять там своих детей:

  • правила размещения;
  • техническое обустройство земельного участка;
  • нормы освещения;
  • нормы обустройства пищеблока;
  • санминимум для воспитателей;
  • организация питания детей;
  • соответствие помещений нормам СанПиНа 2013 для содержания детей;
  • наличие водопровода;
  • наличие канализации;
  • температура в помещении и нормы отопления;
  • график ежедневной и генеральной уборки;
  • обработка игрушек;
  • кварцевание в детском саду по СанПиН ДОУ;
  • нормы вентилирования и проветривания;
  • правила сервировки стола;
  • режим дня;
  • уборка и мойка посуды;
  • количество детей в одной группе;
  • максимальное количество детей в одной группе с ограниченными возможностями;
  • нормы приема сотрудников на работу в детский сад;
  • соблюдение санитарных требований и т.д.

Детские садики бывают разные. Как по возрастной направленности, так и по режиму работы. Чаще всего детские сады совмещают несколько направленностей работы. Итак, какие бывают детские дошкольные учреждения:

  • для маленьких детей;
  • для дошкольников средних и старших возрастов;
  • оздоровительные детские учреждения;
  • специализированные детские сады;
  • узконаправленные дошкольные учреждения для детей (например, с математическим уклоном);
  • детсады для детей с ограниченными физическими возможностями или психическими отклонениями и т.д.

Дошкольные учреждения для детей, которые совмещают несколько направленностей, называют комбинированными. Не зависимо от профиля работы садика, все необходимые санитарно – эпидемиологические и гигиенические нормы и правила должны соблюдаться в обязательном порядке.

Требования к организации питания

Очень часто мы слышим о случаях отравления детей в детском саду. В подобных случаях проводится расследование и выявляются виновники произошедшего. Нередко ими становятся сотрудники пищеблока, которые не в полном объеме выполняют требования санминимума согласно СанПиН. В отношении продуктов для организации питания детей необходимо в обязательном порядке выполнять все требования СанПиНа 2013.

Некоторые из них мы сейчас перечислим:

  • все продукты должны быть свежими, с соблюдением правил хранения, иметь подтверждающие документы от поставщика;
  • хранение скоропортящихся продуктов питания должно быть организовано в соответствии с инструкциями;
  • продукты питания должны храниться в заводской или потребительской таре, накрытые крышкой при необходимости;
  • хлебобулочные изделия хранят на сухих полках или стеллажах не ниже чем на 35 сантиметров от пола;
  • макаронные изделия должны находиться в сухом проветриваемом помещении с выполнением требований СанПиН для ДОУ;
  • для хранения и обработки картофеля и корнеплодов также существуют свои правила, которые необходимо в точности выполнять, прежде, чем они попадут на стол к детям и т.д.

В общем список требований достаточно большой. С ним более подробно можно ознакомиться в главе 14 норм СанПиНа 2013 для детских садов. Для примера можно рассмотреть порядок обработки яиц для кормления детей. Перед приготовлением яиц необходимо их замачивать в специальной посуде в дезинфицирующем растворе. Затем промывают под теплой проточной водой и перекладывают в другую посуду. Где они и будут храниться до варки. Варка яиц продолжается в течении десяти – пятнадцати минут.

Пищеблок

Также, в каждой группе для детей должна быть оборудована мойка для посуды с наличием не только холодной воды, но и горячей. Посуду детям необходимо мыть правильно, соблюдая порядок обработки:

  • очистка от остатков еды;
  • мытье с использованием соды и горчицы;
  • мытье с использованием хлорки;
  • полоскание посуды;
  • ежедневная обработка в кипятке;
  • сушка на специальных решетках.

Пищеблок в том числе и общая кухня и помещения в группах в обязательном порядке должен содержаться в идеальной чистоте. В нем следует проводить уборку по графику и при наличии в этом необходимости. Витамины в еду добавляются только при наличии согласия родителей и под контролем медработника, а не воспитателя. Вся посуда должна иметь маркировку. Для каждого блюда предусмотрена отдельная тара. Если у вас возникли какие-либо вопросы, вы можете обратиться к специалистам на сайте.

Детский карантин

Карантин в детском саду отдельная тема. Каждого из родителей волнует тема здоровья своего ребенка. Длительность карантина в детском саду зависит от разновидности болезни. Объявление карантина также зависит от того чем болеют воспитанники. К примеру, для закрытия садика из-за гриппа необходимо, чтобы заболело двадцать процентов детей. В иных ситуациях достаточно одного случая заболевания. Длительность карантина составляет от семи до двадцать одного дня. Предупреждать родителей обязаны в день определения диагноза. А также о возможности заболевания (то есть о подозрениях на болезнь). Не обязательно на время карантина закрывают детское дошкольное учреждение. Возможно простое ограничение контактов больных детей с группами, где заболевших нет. То есть здоровых воспитанников не пускают гулять на общий двор или не водят в спортивный зал, где могут находиться заболевшие дети. А кушают ребятишки в своей группе, где должен быть свой пищеблок.

Водить детей в детское дошкольное учреждение во время карантина нельзя, если вы твердо уверены, что контакта с заболевшими у вашего ребенка не было. В остальных случаях ограничений нет, все на усмотрение родителей.

Например, некоторые мамы и папы считают, что чем раньше ребенок переболеет ветрянкой, тем лучше. При этом необходимо ограничить общение вашего ребенка, если он заболел, со здоровыми детьми. Вина воспитателя в распространении заболеваний в группах детских дошкольных учреждений обычно минимальна, если при этом им были выполнены все санитарно – гигиенические требования, установленные в подобных ситуациях. А именно санминимум для воспитателя.

Полезные мелочи

Давайте рассмотрим еще несколько моментов из санитарно – гигиенических норм, которые могут заинтересовать родителей:

  • санитарно – гигиенические правила регулируют и культуру поведения ребенка во время завтрака, обеда или ужина. Сюда входит общение во время приема пищи, правила сервировки и поведения за столом, умение пользоваться приборами… Сервировка и уборка посуды со стола, конечно же, ложится на плечи воспитателя или нянечки, в общем, на взрослых;
  • обработка игрушек по инструкции должна проводиться каждый день, после того, как всех детей заберут родители. Новые игрушки из магазина необходимо также обрабатывать до того, как они попадут к детям. Мягкие игрушки обычно обрабатываются методом кварцевания;
  • помещение, в котором занимаются дети необходимо проветривать по несколько раз в день, в тот момент, когда воспитанники детсадов находятся на улице или в другом помещении. Летом допускается проветривание в присутствии детей, если при этом исключен сквозняк;
  • белье, на котором воспитанники спят необходимо менять по степени загрязнения, но никак не реже, чем один раз в неделю;
  • обязательно необходимо вести журнал кварцевания;
  • оптимальная температура для помещения, в котором дети играют и занимаются, составляет не меньше 21 градуса и не больше 24;
  • оптимальная температура для помещения, в котором дети спят, составляет не меньше 18 градуса и не больше 21.

Если у вас возникли вопросы относительно санитарно – гигиенических норм в детском саду вы можете самостоятельно изучить новый СанПиН для ДОУ 2013 с изменениями на 2018 год.

А можете совершенно бесплатно получить консультацию у опытных юристов через форму обратной связи на сайте.

Источник: http://pravpotrebitel.ru/uslugi/sanpin-dlya-detskix-sadov.html

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ДЕТСКИХ САДОВ

I. Общие положения

1. Детские сады организуются для детей дошкольного возраста от 3 до 7 лет и комплектуются возрастными группами по 25 детей.

В зависимости от числа детей установлены следующие типы детских садов:

детский сад на 25 мест 1 группа

детский сад на 50 мест 2 группы

детский сад на 75 мест 3 группы

детский сад на 100 мест 4 группы

детский сад на 125 мест 5 групп.

2. По длительности обслуживания детей детские сады рассчитываются:

а) на пребывание детей в течение 9, 10 и 12 часов в день;

б) на круглосуточное обслуживание, когда дети находятся в саду 6 дней в неделю, кроме выходного дня.

3. Организация круглосуточных групп возможна в типовых зданиях детских садов на 100 мест (одна круглосуточная группа) или на 125 мест (две круглосуточные группы).

Число круглосуточных групп может быть увеличено в соответствии с потребностью предприятия.

4. Детские сады вместимостью до 100 мест могут располагаться в первых двух этажах жилых и общественных зданий с соблюдением настоящих Правил.

II. Участок детского сада

Планировка участка и сооружения.

1. Детские сады, размещаемые в отдельных зданиях, должны иметь самостоятельный участок площадью: до 50 мест — 40 мест на 1 место, свыше 50 кв. м — 30 кв. м на место.

При размещении детских садов в жилых зданиях допускается снижение площади участка до 25 кв. м на 1 место.

2. Отвод участка для детского сада должен быть согласован с органами санитарного надзора области (города республиканского подчинения).

3. На участке устраиваются: а) групповые площадки по числу групп площадью не менее 62 кв. м (утрамбованная часть), не считая газона, кустарника, деревьев и цветников; б) общая физкультурная площадка из расчета 2 кв. м на ребенка; в) огород-ягодник и фруктовый сад из расчета не менее 1 кв. м на ребенка; г) уголок для животных и птиц площадью не менее 20 кв. м; д) летний душ с солнечным нагревом воды нарожка; е) фонтан площадьюкв. м (на канализационных участках); ж) летняя уборная для детей на 2 очка.

4. Детские площадки должны отделяться друг от друга зелеными насаждениями и не быть проходными.

5. Все части участка должны соединяться хорошо утрамбованными дорожками шириной до 1,5 м и освещаться в вечернее время.

6. Земельный участок, принадлежащий детскому саду, должен быть огорожен сплошным или решетчатым забором (высота не менее 2 м), правильно спланирован и иметь отводящие в водосток канавки.

Между зданием детского сада, детскими площадками и улицей следует устраивать защитную зеленую зону шириной не менее 10 метров.

7. На участках детских садов желательно устройство навесов для организации дневного сна и пребывания детей на свежем воздухе в ненастную погоду.

8. Оборудование групповых площадок составляют песочные ящики, скамьи со спинкой для отдыха детей ифизкультурных пособия; физкультурные площадки оборудуются исключительно физкультурными пособиями и скамьями для отдыха.

9. Хозяйственный двор располагать в стороне от детских площадок с отдельным изолированным въездом.

10. На хозяйственном дворе устраиваются следующие сооружения:

сарай с двумя отделениями (для топлива и инвентаря), с сушилкой для белья, ледник, овощехранилище, колодец с механической подачей воды (при отсутствии водопровода), постирочная (при отсутствии ее в здании), уборная (при отсутствии канализации), помойная яма и мусороприемник.

11. Мусороприемник с плотно закрывающейся крышкой устанавливается на бетонированной или утрамбованной площадке на расстоянии не менее 25 м от окон главного здания и кухни.

12. Помойная яма должна иметь водонепроницаемое дно, стены и плотно пригнанную крышку. Деревянные срубы устраиваются из осмоленных бревен.

III. Уход за участком и его оборудованием

13. Подметание и уборка мусора на участке должна производиться ежедневно зачаса до прихода детей или после ухода детей при закрытых окнах здания. В теплое, сухое время подметание производится после поливки. Мусор убирается в мусороприемник немедленно.

14. В летнее время необходимо поливать участок два раза в день: перед приходом детей и перед дневным сном, ежедневно протирать влажным способом находящиеся на участке столы, скамьи, строительный игровой материал и оборудование для физупражнений (лесенки, горки и пр.).

15. Зимой необходимо очищать площадки, дорожки и подходы к зданию от снега и посыпать их песком.

16. Содержимое мусороприемников и помойных ям регулярно очищать, не допуская переполнения, а в теплое время ежедневно производить поливку их 2-процентным раствором хлорной извести.

17. Стульчаки надворных уборных для детей и взрослых, когда вода не замерзает, необходимо тщательно промывать горячей водой со щелокомраза в день.

IV. Здание детского сада

Набор и назначение помещений.

1. Основным помещением детского сада является групповая комната на 25 детей, которая должна иметь площадь 62 кв. м, что обусловлено функциональным назначением помещения и проверено практикой.

2. Умывальная должна устраиваться отдельно для каждой группы, между групповой и уборной; для уборной умывальная является шлюзом. С групповой комнатой умывальная соединяется остекленной в верхней половине дверью. В умывальной должно быть не менее 2 умывальников и душ на один рожок для проведения процедур по закаливанию детей (обливание).

3. Помещение уборной для детей отделяется от умывальной глухой стеной с остекленной в верхней половине дверью. Площадь уборной следует принимать не менее 5 кв. м. В уборной устанавливается не менее 3 детских унитазов из расчета 1 на 8 детей. Кабины в детских уборных устраиваются открытые, отделенные перегородками высотой 120 см.

Для детейлет необходимо иметь в уборной индивидуальные горшки, хранящиеся на специальных полочках (гнездах).

Детские уборные должны быть теплыми и светлыми.

4. Помещения для хранения складных кроватей и постельных принадлежностей должны иметь площадь не менее 5 кв. м и стеллаж с индивидуальными ячейками по числу детей в группе.

5. Для мытья групповой посуды при каждой групповой комнате устанавливается мойка для посуды с подводкой к ней горячей и холодной воды.

6. Раздевальные площадью до 15 кв. м должны проектироваться отдельные для каждой группы или общие для двух групп. В последнем случае необходимо предусматривать возможность изоляции групп на случай возникновения инфекции.

В раздевальной (на 2 группы) должно быть обеспечено достаточно места для одевания и раздевания детей (не менее 0,5 кв. м на ребенка).

В раздевальной должен предусматриваться сушильный шкаф для просушивания детской одежды.

7. Для персонала детского сада, а также для посетителей должна быть установлена отдельная вешалка в изолированной части раздевальной.

8. Кабинет заведующего — канцелярию следует устраивать площадью не менее 10 кв. м. В детских садах до 50 мест кабинет заведующего служит одновременно и помещением для медицинских осмотров, профилактических прививок и временного помещения заболевшего ребенка.

9. Медицинская комната устраивается обязательно в детских садах намест площадью не менее 10 кв. м. При медицинской комнате должен быть бокс для заболевшего ребенка. Бокс освещается первым светом, размещается на 1 этаже с входом из вестибюля.

10. В детских садах, начиная с трех групп, предусматривается постирочная площадью не менее 10 кв. м.

11. Уборная для персонала с умывальником в шлюзе устраивается в первом этаже.

V. Правила устройства помещений детского сада

1. Отношение глубины к ширине во всех помещениях детского сада должно быть не более 2:1.

2. При одностороннем освещении глубина помещений не должна быть более 6 метров.

В детских садах, встроенных в жилые дома, допускается большая глубина детских комнат, при этом площадь, расположенная в глубине более 6 метров, в расчет не принимается.

3. Высота помещений детских садов от пола до потолка должна быть не ниже 3,2 м.

Высота помещений детских садов, размещенных в жилых домах, принимается по высоте этажа жилого дома, но не менее 3 метров (в чистоте), при этом площадь групповых комнат увеличивается с тем, чтобы кубатура помещений на одного ребенка составила не менее 8 куб. м.

4. Световой коэффициент — отношение площади окон к площади пола — следует принимать:

а) для групповых комнат, умывальных, детских уборных, медицинской комнаты, кухни, а также лестничных клеток — 1:5, 1:6;

б) для остальных помещений от 1:7 до 1:9.

5. Окна детских комнат не допускается ориентировать на север и северо-запад. В районах южнее 45° не допускается ориентировать окна детских комнат также на запад и юго-запад.

Двухстороннее освещение допускается только смежное, но не с противоположных сторон, дополнительные окна, ориентированные на западную часть горизонта, должны иметь защитные установки от перегрева помещений в летнее время.

Оконные проемы следует устраивать с таким расчетом, чтобы было обеспечено равномерное рассеивание лучей по всему помещению.

Оконные переплеты не должны иметь вид мелких дробных решеток, это сокращает коэффициент освещенности.

6. Под окнами групповых комнат не допускается расположение окон прачечной, кухни, а также приямков угольной.

7. Радиаторы отопления в групповых, умывальных, уборных, раздевальных и на лестничных клетках необходимо защищать легкой, деревянной решеткой. Проекты таких решеток разрабатываются одновременно с проектированием здания.

8. В детских садах не разрешается устройство трехмаршевых и двухмаршевых лестниц с межклеточными проемами.

9. Лестничные перила должны иметь прямые, вертикальные планки, часто расставленные, чтобы дети не могли лазить по ним и пролезать между ними.

10. Поручень для детей делается дополнительно у стены лестничной клетки высотой (по вертикали) 45 см, считая от середины ширины ступени до верха поручня.

11. Ширина ступеней лестниц в детских садах должна бытьсм, высота — 12 см.

12. Стены групповых комнат и спален в детских садах окрашиваются в световые тона (клеевой краской); панели на высоту 1,25 — 1,50 м должны покрываться масляной краской обязательно светлого тона.

13. Потолок окрашивается только в белый цвет.

14. Полы в групповых, спальной и раздевальных устраиваются плотные без щелей паркетные или деревянные, окрашенные масляной краской или покрытые линолеумом.

VI. Оборудование детского сада

1. Детские сады должны оборудоваться в соответствии с гигиеническими и педагогическими требованиями, с учетом возрастных особенностей детей от 3 до 7 лет.

2. В каждой групповой комнате детского сада должны быть индивидуальные стульчики по числу детей и групповые шестиместные столы, а в средних и старших группах двухместные. Размеры, конструкция и вес мебели должны соответствовать росту, пропорциям тела и силам детей дошкольного возраста.

3. Для организации дневного сна детей в групповых комнатах, зале или на верандах (при помещении или на участке) необходимо иметь портативные складные кроватки по числу детей с матрацами или без них (в зависимости от сезона года) с индивидуальным набором постельных принадлежностей.

Категорически запрещается устанавливать в групповых комнатах обычные нераскладные кроватки.

4. В спальных не должно быть никакой мебели, кроме кроваток по числу детей и табуреток или стульчиков для укладывания одежды.

5. Предметы личного пользования (одежда, полотенца, спальные мешки, горшки) должны быть строго индивидуальными.

6. Игрушки и пособия должны храниться в шкафах; можно иметь подставки для растений, аквариумы, настенные полки для игрушек, книжек, статуэток и пр.

7. Для каждой детской группы должна быть выделена отдельная столовая и чайная посуда, которая хранится в детских групповых комнатах в чистых шкафах.

8. В групповых комнатах и в спальнях допускается хранение в закрытых шкафах чистого столового и постельного белья.

9. Для внутреннего убранства помещений допускается использование коротких (не шире 50 см) оконных занавесок из материалов, легко доступных стирке и очистке, а также ковров — при условии ежедневного ухода за ними (выколачивание, очистка).

10. Все принадлежности для уборки умывальной и уборной (тряпки, щетки) следует хранить при уборной в специальном шкафу.

11. Нарезная бумага должна быть в ящиках (мешочках).

12. У входа в здание прикрепляются к полу съемные скребки, решетки или маты. В вестибюле должны быть платяные и сапожные щетки для платья и обуви, а также метелки или венички для очистки от снега пальто и валенок.

VII. Правила уборки помещения и ухода за оборудованием

1. Все помещения должны содержаться в чистоте, для чего должна производиться ежедневная, систематическая, тщательная их уборка: подметание и мытье полов, обметание пыли, протирание мебели, удаление паутины, мытье окон и пр.

2. В групповых комнатах, зале, спальне ежедневно за час до прихода детей производится уборка влажным способом при открытых окнах, фрамугах или форточках с обязательным отодвиганием шкафов и другой мебели. После уборки вытираются влажной тряпкой, смоченной осветленным раствором хлорной извести (состава 2:1000), мебель, кровати, столы, стулья, шкафы, игрушки, подоконники, радиаторы, электроарматура и пр.

Независимо от утренней уборки всякое помещение при его загрязнении немедленно приводится в порядок.

3. Еженедельно необходимо проводить специальную уборку всех помещений — мыть полы горячей водой со щелоком, обметать пыль, удалять паутину и т.п.

4. Оконные стекла должны содержаться в чистоте, не занавешиваться украшениями, рисунками или длинными занавесками, преграждающими доступ света, окна моются каждую декаду.

5. Столы для занятий и приема пищи и клеенки на них моются ежедневно горячей водой с мылом и вытираются чистой тряпкой перед и после приема пищи, а также после каждого занятия (рисования, лепки и др.).

6. Игрушки, поддающиеся мытью (металлические, резиновые, целлулоидные и пр.), необходимо раз в день (в конце дня) обмывать горячей водой и высушивать. Мягкие игрушки при загрязнении должны обязательно подвергаться обеззараживанию в дезинфекционных камерах.

7. Смена столового и постельного белья производится один раз в декаду, смена халатов, полотенец и салфеток — один раз в шестидневку.

Грязное белье выносится из детских помещений и хранится в подсобном помещении в закрытом ящике (сундуке) до стирки или отправки в прачечную.

Стирка и сушка белья производится только в специально выделенных помещениях.

8. Постельные принадлежности: матрацы, подушки, одеяла, спальные мешки — выносятся на воздух для проветривания не реже двух раз в месяц.

9. Умывальные и уборные должны всегда содержаться в чистоте.

Полы в уборных и умывальных мыть горячей водой со щелоком утром до (прихода) вставания детей и протирать несколько раз в день; унитазы и горшки промывать, сидения и держки протирать тряпкой, смоченной в дезинфицирующем растворе (раствор составляется медперсоналом).

Умывальники ежедневно мыть горячей водой, обтирать раствором хлорной извести (2:1000). После каждого умывания детей вытирать пол тряпкой, не допуская образования луж и сырости возле умывальников.

Унитазы ежедневно мыть горячей водой с содой или щелоком. Два раза в месяц вымываются унитазы 2-процентным раствором соляной кислоты для удаления мочекислых солей, с немедленной обильной промывкой водой во избежание порчи фановых труб.

Горшки, после опорожнения от содержимого, нужно промывать проточной водой, после чего погружать в 0,2 — 0,5-процентный осветленный раствор хлорной извести илипроцентный раствор лизола, или же в 3-процентный мыльнофенольный раствор наминут, а затем тщательно промывать проточной водой изнутри и снаружи.

Квачи для очистки детских горшков следует держать погруженными в 2-процентном осветленном растворе хлорной извести,процентном растворе фонола или лизола.

10. Взрослым пользоваться детской уборной воспрещается.

11. Необходимо ежедневно удалять грязь из-под решеток, вытряхивать и высушивать маты. Метелки (венички), платяные и сапожные щетки мыть и чистить не реже одного раза и декаду.

12. Пол вестибюля и раздевальной ежедневно убирать влажным способом, а после уборки обтирать тряпкой, смоченной в осветленном растворе хлорной извести (состава 2:1000). Этим же раствором обтирать все детские шкафчики и вешалки для взрослых за полчаса до прихода детей в сад.

13. Персоналу и посетителям, приходившим в детский сад, обязательно снимать верхнее платье, галоши и головные уборы.

14. Педагогический, технический персонал, а также посетители по приходу в детский сад должны надевать халаты.

15. Дезинфекция помещений должна проводиться периодически и по указанию органов саннадзора.

Приготовление дезинфицирующих растворов должно производиться в соответствии с инструкциями, утвержденными Министерством здравоохранения СССР.

VIII. Организация воздушного режима

1. Правильная организация проветривания помещений создает условия для правильного физического развития и закаливания детей и является одним из эффективных средств профилактики аэрогенных инфекций.

2. Заведующий детским садом и воспитатели обязаны рационально использовать все имеющиеся вентиляционные установки: а) приточные отверстия (фрамуги и форточки, незамазанные окна и специальные местные приточные шкафы); б) центральную вытяжную систему.

3. Фрамуги и форточки должны быть в каждом помещении, их необходимо использовать во все сезоны года. В зимнее время не разрешается замазывать форточки и фрамуги. Кроме того, в групповых комнатах и в спальнях зимой должно оставаться незамазанным по одному окну в каждой комнате.

4. В осенне-зимний период, т.е. с началом отопительного сезона и до наступления теплых дней (при температуре наружного воздуха минус 5° и ниже) в присутствии детей необходимо полностью эксплуатировать центральную вытяжную вентиляцию с одновременным открыванием местных приточных шкафов.

5. Наибольшее загрязнение воздуха, особенно в холодное время года, наблюдается после длительного пребывания детей в помещении, т.е. в следующие часы: а) после занятий; б) после обеда; в) к концу пребывания детей в детском саду (после полдника в дневных группах); г) после дневного сна в спальных помещениях; д) после ночного сна в спальных помещениях (в ночных группах).

Поэтому в эти часы следует проводить наиболее интенсивное проветривание помещений.

6. После ухода детей из групповых помещений и спален в них необходимо проводить сквозное или угловое проветривание, или проводить сквозное проветривание через окна и двери этих помещений и окна, расположенные в противоположных помещениях, но не через окна туалетных комнат.

7. Длительность проветривания фрамугами и форточками определяется в зависимости от разности температур наружного воздуха и воздуха в помещении. Сквозное проветривание при очень низких температурах наружного воздуха (ниже минус 20°) проводится не более чем в течениеминут во избежание переохлаждения помещения. В переходное время года сквозное проветривание проводится в течениеминут.

8. Проветривание помещений проводится одновременно с влажной уборкой помещений (пола, панелей, подоконников, мебели и пр.) и должно заканчиваться за 30 минут до прихода детей в помещение. К приходу детей воздух в помещении должен быть полностью обновлен и сохранять температуру, установленную для помещений сада (см. приложение «Температурный режим и нормы воздухообмена вытяжной вентиляции для детских садов»).

ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ И НОРМЫ ВОЗДУХООБМЕНА

ВЫТЯЖНОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ ДЛЯ ДЕТСКИХ САДОВ

¦ ¦ Температура ¦ Вентиляционный обмен ¦

¦ ¦ (в градусах) ¦ (вытяжки в час) ¦

¦ 1. Групповые комнаты ¦ 18 ¦ 1 ¦

¦ 2. Спальные комнаты ¦ 20 ¦ 1,5 ¦

¦ 3. Зал для игр ¦ 18 ¦ 1 ¦

¦ 4. Душевые ¦ 25 ¦ 1,5 ¦

¦ 5. Раздевальная ¦ 18 ¦ 1 ¦

¦ 6. Уборные и умывальные ¦ 20/20 ¦ 5/2 ¦

¦ 7. Канцелярия ¦ 18 ¦ 0,5 ¦

¦ 8. Комната врача ¦ 20 ¦ 1 ¦

¦ 9. Комната для хранения спальных мешков ¦ 18 ¦ 0,5 ¦

¦ 10. Кухня ¦¦ 3 ¦

¦ -«- с заготовочной-моечной ¦ 18 ¦ 2 ¦

9. Устройство фрамужных приборов должно отвечать следующим требованиям:

а) отношение площади сечения фрамуг и площади пола должно быть 1:50;

б) фрамуги должны иметь удобные приспособления для открывания.

Наружная часть фрамуги должна открываться вниз, а внутренняя часть вверх. Целесообразно иметь также боковые щитки на внутренней части фрамуги и рычажное управление фрамугами.

10. Оконные и дверные устройства, наличники, коробки, рамы, дверные полотна, стекла, ручки, тормозки, петли, фрамужные приборы должны быть в полной сохранности и исправно действовать.

11. Центральная вытяжная система должна иметь отдельную шахту для вытяжки воздуха из уборных, отдельную шахту для вытяжки воздуха из всех остальных помещений детских садов (групповые комнаты, коридоры, вестибюль, зал и др.).

12. В шахтах устанавливаются механические или тепловые побудители.

13. Вытяжные отверстия центральной вытяжной системы должны быть расположены в верхней части стены по два на каждую групповую комнату, кухню, вестибюль и зал и по одному для уборных, кладовых, кабинета врача и других помещений детского сада. Каждое вытяжное отверстие должно быть снабжено специальными жалюзи для регулирования оттока воздуха из помещений.

14. После побелки стен просветы вентиляционных решеток должны быть хорошо прочищены.

15. Во избежание пожара категорически запрещается оставлять включенными электровентиляторы в шахтах после ухода детей из детского сада и на ночное время.

16. Местные вентиляционные приточные шкафы должны устанавливаться в групповых комнатах и спальнях. Они встраиваются в одну из наружных стен групповой комнаты; внизу приточного шкафа должно быть отверстие для забора наружного воздуха. Свежий воздух, поступающий через это отверстие, обогревается радиаторами, расположенными над отверстием. Вверху приточного шкафа имеется дырчатая филенка, через которую подогретый воздух поступает в помещение мелкими струйками. Приточное отверстие в шкафу должно иметь жалюзи для регулирования притока воздуха.

17. Уборка приточных шкафов должна проводиться ежедневно влажным способом с обязательным обтиранием внутренних стен и радиаторов. Очистка шахт центральной вытяжной системы должна производиться не реже 2 раз в год. Категорически запрещается использование приточных шкафов не по назначению.

18. Отопительные приборы должны быть в достаточном количестве для поддержания во всех помещениях необходимой температуры.

Запрещается устанавливать в детских садах пристенные ребристые трубы и железные печи.

19. Топку печей производить в отсутствие детей рано утром или вечером. Запрещается топить печи в ночное время при наличии в детском саду круглосуточных групп.

Во время топки печей открывать фрамуги (форточки). В наиболее холодные дни года топка печей должна производиться и в выходные дни. Трубы закрывать лишь по исчезновении в печи синих огоньков газа. Золу из печи выгребать каждый раз перед топкой.

20. Приборы отопления (печи, радиаторы) и открытую подводку к ним ежедневно обтирать от пыли. Устройство топок в групповых комнатах не допускается.

21. В каждой групповой комнате и спальне иметь настенный термометр на высоте 1,2 — 1,5 м от пола.

IX. Освещение

1. Искусственное освещение в помещениях детского сада должно быть в групповых и административно-хозяйственных помещениях лампами накаливания 75 люкс, люминесцентными лампами 200 люкс. В медицинской комнате и смотровой в садах до 50 местлюкс лампами накаливания и 200 люкс люминесцентными.

Искусственное освещение должно обеспечить равномерное и достаточное освещение всей комнаты.

2. Керосиновые лампы подвешивать к потолку. Высота подвеса ламп должна быть не ниже 2 м от пола. Абажур ламп должен быть матовым. Мощность керосинового освещения во всех помещениях должна быть не менее трех линий на один кв. метр пола.

Стекла керосиновых ламп следует ежедневно протирать, лампы заправлять керосином и подрезать фитили.

3. Осветительную арматуру, провода, штепселя и выключатели систематически очищать от пыли.

X. Устройство и оборудование пищеблока и требования

к хранению продуктов и приготовлению пищи

1. Кухня с моечной, заготовочной и раздаточной по своей площади должна обеспечивать рациональную организацию приготовления пищи и соблюдение основных санитарно-гигиенических требований.

2. Моечная и заготовочная должны отделяться от остального помещения кухни столярной, застекленной в верхней части перегородкой высотой 1,7 м.

3. Плита должна быть не менее чем наконфорок (или две плиты меньших размеров) и удобно расположена в отношении освещения и доступа к ней.

4. В кухне необходимо иметь холодильный шкаф для продуктов и полку для посуды.

5. Для мытья кухонной посуды должна быть двугнездная металлическая ванна (железная, луженая или из нержавеющей стали, дюралюминия и др.). Ванны должны быть оборудованы подводкой горячей и холодной воды к каждому гнезду и спуском в канализацию. При присоединении ванн к канализации следует предусматривать воздушные разрывы.

6. Помещения пищеблока должны быть оштукатурены, потолки и стенки побелены, панели стен облицованы керамической плиткой или покрашены масляной краской на высоту 1,8 м. Полы должны быть водонепроницаемые из метлахской плитки или деревянные.

7. У входа в кухню должны быть устроены скребки и решетки для очистки обуви от грязи.

8. Оборудовать пищеблоки в помещениях с заглублением более 0,7 м от уровня земли не разрешается.

9. Кухонная посуда допускается следующая: медная луженая оловом; железная луженая оловом; из нержавеющей стали, железная нелуженая (противни, ведра и др.). Из оцинкованного железа допускаются баки и ведра для хранения и переноски сыпучих, сухих продуктов (крупа, мука).

10. Столы для обработки пищевых продуктов должны быть обиты алюминием, дюралюминием или оцинкованным железом (для сырого мяса и рыбы), плотно прилегающим к основе стола, с тщательной пропайкой швов. Рекомендуется делать столы цельнометаллические с основой из газовых труб или углового железа и съемной крышкой из нержавеющей стали или мраморной крошки. Для разделки теста и овощей допускаются деревянные крышки, плотно сколоченные из широких толстых досок дерева твердых пород с гладко выструганной поверхностью.

11. Все пищевые продукты, поступающие на склад и в производство, должны быть тщательно осмотрены завхозом и поваром; в случае обнаружения продукта сомнительного качества необходимо задержать его и немедленно сообщить заведующему и медицинскому работнику детского сада.

12. Запрещается принимать: неклейменое мясо, водоплавающую птицу в непотрошеном виде, утиные и гусиные яйца, а также куриные яйца из инкубатора (миражные).

13. Все скоропортящиеся пищевые продукты (мясо, рыба и полуфабрикаты из них, вареные колбасы, молочные продукты, кремовые изделия и др.) должны храниться на холоде. Сырые продукты и готовые изделия необходимо хранить раздельно.

14. При изготовлении пищи необходимо:

а) обработку сырых и готовых продуктов производить на разных столах и на разных досках. Разделочные доски должны иметь обозначение СМ (сырое мясо), СР (сырая рыба), СО (сырые овощи), ВМ (вареное мясо), ВР (вареная рыба), ВО (вареные овощи); категорически запрещается использовать доски в несоответствии с маркировкой;

б) для измельчения продуктов иметь не менее двух мясорубок — одна для сырого мяса и рыбы, другая для вареного мяса, рыбы, картофеля и др.;

в) полуфабрикаты по мере их изготовления немедленно подвергать тепловой обработке (варить, тушить, жарить). Разрешается хранить на холоде (холодильная камера, холодильный шкаф, ледник) при температуре не выше +6°:

мясной фарш — не более 6 часов;

сырые мясные и рыбные котлеты — не более 12 часов;

мясо, нарезанное мелкими кусками, — не более 12 часов;

г) при изготовлении вторых блюд из вареного мяса (гуляш, блинчики с мясом и т.п.) или при отпуске его с первым блюдом измельченное или порционированное мясо обязательно подвергать вторично тщательной тепловой обработке (кипячение в бульоне, соусе, обжарке не менее 15 минут);

д) при изготовлении запеканок, паштетов, омлетов пропекать их в горячем духовом шкафу (температура в толще продукта не ниже +90°);

е) при изготовлении студня (после варки и измельчения мяса) бульон вместе с измельченной массой подвергать вторичному кипячению и немедленному охлаждению при температуре +6°.

Примечание. Приготовление студня и паштета в летнее время (май — сентябрь) запрещается;

ж) до момента отпуска первые и вторые блюда держать на горячей плите не болеечасов.

Не допускать смешивания пищи с остатками от предыдущего дня, а также с пищей, изготовленной в более ранние сроки того же дня;

з) в случае вынужденного наличия остатков готовой пищи (допускается как исключение) последние не позже 3 часов с момента изготовления блюд охлаждать и хранить не более 12 часов на холоде при температуре не выше +8°; перед раздачей оставшаяся пища должна быть осмотрена, опробована поваром и вторично тщательно прокипячена или прожарена. Срок реализации пищи после вторичной тепловой обработки не должен превышать 1 часа.

15. Молоко сырое и пастеризованное фляжное необходимо кипятить. Запрещается выдача в питание кислого молока или простокваши — «самоквас», такое молоко можно использовать только для изготовления блюд, подвергающихся тепловой обработке (оладьи, блины, тесто и др.). Простоквашу разрешается изготовлять только из кипяченого молока с применением культур молочно-кислых бактерий.

16. В кухне должен быть умывальник с мылом и полотенцем для мытья рук персонала, работающего в кухне.

17. Персонал должен обеспечиваться косынками и халатами не менее двух смен.

18. В теплое время года все открывающиеся окна и форточки должны быть засетчаны от мух.

19. Помещение пищеблока должно всегда содержаться в чистоте.

20. Генеральную уборку, мытье и дезинфекцию оборудования и производственного инвентаря производить не реже 1 раза в неделю с применением 1-процентного осветленного раствора хлорной извести (100 г хлорной извести на ведро воды).

21. Для сбора отходов и отбросов должны быть металлические ведра или баки с крышками (с педалью). Они ежедневно или по заполнении их более 2/3 объема несколько раз в день должны очищаться.

По окончании работы ведра и баки независимо от объема заполнения очищаются, промываются 2-процентным раствором каустичной воды, а затем ополаскиваются горячей водой.

22. Разделочные столы, разделочные доски, бачки, ушаты, кадки и деревянные ящики должны ежедневно после рабочего дня очищаться от остатков продуктов, затем промываться горячей водой (50°) со щелоком и обдаваться кипятком, а затем просушиваться. Мелкие деревянные предметы (лопатки, половники и др.) после мытья должны ошпариваться кипятком.

23. Металлический инвентарь следует после мытья прокаливать в духовом шкафу; салфетки и марлю, через которые процеживают бульон и отжимают сок из ягод и фруктов или процеживают овощные отвары, каждый раз после употребления тщательно промывают в горячей воде, а перед употреблением кипятят.

24. Мясорубки по окончании работы следует разбирать, тщательно промывать, обрабатывать кипятком и насухо вытирать.

25. Кухонная посуда подвергается мойке горячей водой, имеющей температуру 50°, с помощью щеток и ополаскивается кипятком.

26. Алюминиевую посуду не рекомендуется мыть со щелоком, так как она при этом темнеет.

27. Пригоревшую пищу не разрешается соскабливать с посуды; следует налить в посуду теплой воды и дать корке отмокнуть.

XI. Режим мытья групповой посуды

1. Режим мытья посуды должен быть следующим:

а) механическое удаление остатков пищи (щеткой, деревянной лопаткой);

б) мытье посуды мочалкой в воде, имеющей температуру°, с добавлением горчицы или 0,5 — 2-процентной кальцинированной соды;

в) мытье посуды в воде, имеющей температуру 50°, с добавлением 10-процентного осветленного раствора хлорной извести в количестве 10 куб. см на 1 литр воды (что соответствует мгр активного хлора);

г) ополаскивание посуды в третьей ванне горячей водой, имеющей температуру не ниже 70°;

д) просушивание посуды на специальной решетке, полке.

Примечание. При возникновении в детском саду заболеваний, которые могут передаваться с продуктами питания и через посуду, столовая и чайная посуда, после очистки от остатков пищи и тщательного мытья, обязательно должна дезинфицироваться погружением в раствор хлорамина (0,05 — 0,01-процентный раствор) или хлорной известиг на 1 ведро воды сроком на 30 минут, после чего промывают горячей водой и высушивают. Кроме того, один раз в день посуда должна кипятиться в чистой воде;

е) мытье приборов (ложек, ножей и вилок) после предварительной их чистки (наждаком, кирпичом и т.д.) должно производиться так же, как и столовой посуды, но вымытые вилки и ножи должны подвергаться обязательному кипячению, а затем насухо вытираться чистым полотенцем.

2. Ложки чайные и столовые после мытья опускаются в специальной сетке в кипящую воду наминуты и просушиваются на воздухе.

3. Стеклянная посуда (стаканы, блюдца, розетки и т.д.) моется в 2 водах. Не допускается к употреблению столовая и чайная посуда с отбитыми краями.

4. Щетки и мочалки, которыми пользуются для мытья посуды, должны быть ежедневно после работы тщательно промыты, прокипячены, просушены.

XII. Водоснабжение и канализация

1. Водоснабжение и канализация детского сада обеспечивается присоединением к магистрали существующего центрального водопровода и канализации.

2. В случае отсутствия центрального водопровода и канализации необходимо требовать устройства местных водопровода и канализации.

3. При устройстве местного водопровода выбор водоисточника производится в соответствии с ГОСТом»Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Правила выбора и оценка качества». Качество воды должно соответствовать ГОСТу»Вода питьевая. Нормы, качество».

4. При полном обосновании невозможности устройства водопровода могут быть использованы колодцы на участке.

Устройство и содержание колодцев должно отвечать Санитарным требованиям к устройству и содержанию рытых колодцев общественного пользования, используемых населением для хозяйственно-питьевых нужд, утвержденных Всесоюзной госсанинспекцией 10.07.1946.

5. При устройстве местной канализации сточные воды должны подвергаться соответствующей очистке в зависимости от местных условий.

При выборе метода очистки сточных вод преимущество следует отдавать почвенным методам очистки: поля фильтрации, поля орошения с предварительным механическим осветлением сточных вод.

6. При обоснованной невозможности устройства местной канализации возможно устройство люфт-клозетов с водонепроницаемыми выгребами. Уборные должны соединяться со зданием детского сада теплым коридором.

XIII. Организация санитарного надзора за здоровьем детей

в детских садах

1. Ежедневно по приходу в детский сад дети подвергаются гигиеническому осмотру на чистоту: зева, рук, лица, одежды и белья. Осмотр проводит медицинская сестра или воспитатель.

2. Воспитатели обязаны детей, подозрительных по заболеванию, изолировать в отдельные помещения, измерить им температуру и вызвать врача.

3. Все работники детского сада обязаны периодически проходить медицинские осмотры и обследования в соответствии с требованиями «Инструкции об обязательных медицинских осмотрах лиц, занятых в пищевых предприятиях, на сооружениях по водоснабжению, в предприятиях по санитарно-гигиеническому обслуживанию населения, в лечебных и детских учреждениях и др.», утвержденной Всесоюзной государственной санитарной инспекцией 24 января 1949 г.

4. Каждый работник пищевого блока обязан пройти курс санитарного минимума, сдать экзамен по этому курсу и строго соблюдать в повседневной работе правила личной гигиены и санитарные требования к технологии изготовления пищи.

5. Администрация детского сада обязана снабдить каждого работника пищевого блока личной санитарной книжкой по форме, утвержденной Всесоюзной государственной санитарной инспекцией 5 апреля 1949 г. В личную санитарную книжку должны заноситься медицинскими работниками все результаты медицинских обследований работника, сдачи экзамена по санминимуму, сведения о произведенных прививках и др.

6. Врач детского сада вместе с заведующим детским садом обязаны руководствоваться данными Санитарными правилами.

7. Ответственность за выполнение санитарных мероприятий возлагается на заведующего детским садом. Ответственность за нарушения правил приготовления и хранения пищи несут также повар и завхоз детского сада.

8. Настоящие Правила обязательны как для существующих, так и для вновь строящихся детских садов.

Разделы, регламентирующие содержание детских садов, вступают в силу со дня издания Правил.

Вновь проектируемые детские сады должны полностью соответствовать требованиям Правил.

Все существующие помещения детских садов должны быть приведены в соответствии с требованиями к 1 января 1960 года.

Ассоциация содействует в оказании услуги в продаже лесоматериалов: доска обрезная 120 по выгодным ценам на постоянной основе. Лесопродукция отличного качества.

Источник: http://www.alppp.ru/law/zakonodatelstvo-o-seme/ohrana-semi-i-materinstva/15/sanitarnye-pravila-dlja-detskih-sadov.html

Published by admin